La bistecca è il genere di carne maggiormente amato dalle persone del globo terraqueo e a Firenze trova la sua massima espressione nella Fiorentina. La bistecca alla Fiorentina, ha un vero e proprio codice d’identità, con un suo modo di cottura: non va torturata e violentata, va cotta a dovere.
Un piccolo gioiellino nel cuore di Firenze per gustare della buona carne è il ristorante Osteria Cipolla Rossa. Ha già fan in tutto il mondo, un po’ per la sua atmosfera particolare, un po’ perché lavora solo con materie prime di qualità. Il menu spazia dai filetti e dalla spianata di Chianina al alla vera Bistecca alla Fiorentina
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